عسل ارگانیک که با نام های ارگانیک یا بیو نیز شناخته می شود، عسلی است که از شکوفه های مزارع ارگانیک تایید شده به دست می آید.
برای اینکه محصول ارگانیک در نظر گرفته شود، باید با پروتکل مورد نیاز زنبورداری ارگانیک مطابقت داشته باشد.
ضمناً عسل گون انگبین به دست آمده از این مزارع باید دارای گواهینامه مربوطه باشد که آن را تضمین می کند.
این بدان معناست که برای اینکه عسل ارگانیک در نظر گرفته شود، باید از شهد گل هایی که عاری از آفت کش ها و علف کش ها هستند، تهیه شود.
علاوه بر این، هیچ آنتی بیوتیک یا مواد شیمیایی روی زنبورها استفاده نمی شود.
عسل ارگانیک از نظر کندو، کیفیت عسل و غیره ویژگی های زیادی دارد که آن را از عسل معمولی متمایز می کند:
- محل استقرار زنبورستانها: کندوهای ارگانیک دور از مناطق شهری، مناطق کشت گسترده و یا هر مکانی که ممکن است آلودگی وجود داشته باشد قرار دارند.
برعکس، معمولاً در مناطق وحشی یا کوهستانی قرار دارند. بنابراین، زنبورداران ارگانیک قادر خواهند بود خلوص عسل را بسیار بهتر تضمین کنند.
- ترکیب کندو: کندوها به روش کاملا طبیعی ساخته می شوند، یعنی نباید حاوی هیچ گونه مشتقات نفتی یا هر فرآورده دیگری باشد که برای زنبورها مضر باشد.
- تغذیه زنبورها: برای دریافت گواهینامه عسل ارگانیک، ضروری است که زنبورها فقط از عسل و گرده ای که خودشان تولید می کنند تغذیه کنند.
بنابراین، زنبورها را نمی توان با گلوکز یا هر طعم دهنده یا رنگ دهنده دیگری تغذیه کرد، زیرا طعم نهایی عسل را تغییر می دهد و در عین حال مقداری از کیفیت خود را از دست می دهد.
- درمان آفات و بیماری ها : درمان های طبیعی مانند اسید اگزالیک، تیمول یا سایر محصولات زیست محیطی مشابه باید برای هر آفت یا بیماری و همچنین در طول درمان های پیشگیرانه در کندو استفاده شود.
هرگز نباید از مواد شیمیایی، حشره کش ها و آنتی بیوتیک ها استفاده کرد، زیرا این مواد به عسل و متعاقباً به انسان منتقل می شوند.
- استخراج عسل ارگانیک: فرآیند استخراج عسل همیشه سرد و در همان دمای کندو و با استفاده از روش تخلیه انجام می شود. برای اینکه خواص خود را از دست ندهد، عسل ارگانیک به دقت فیلتر می شود و از پاستوریزه شدن عسل جلوگیری می شود.
این یک فرآیند بسیار مهم است، زیرا در اینجا است که رایحه ها و موادی که عسل ارگانیک را مشخص می کند به دست می آید.
در هر صورت باید مراقب رعایت و رعایت دقیق کلیه مقررات موجود در رابطه با کیفیت عسل بود.
بنابراین، عسل ارگانیک از بسیاری جهات با عسل معمولی متفاوت است.
نحوه مراقبت از کندو، کیفیت و خلوص عسل به دست آمده، مراقبت مورد نیاز، مراقبت از فرآیند … همه عوامل مهمی هستند.
برای مراقبت از عسل در طول سال و مراقبت از کندو به زنبورداران واجد شرایط نیاز است.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.