نام شیمیایی نمک، کلرید سدیم (NaCl) است.
میزان سدیم آن 40 درصد و کلرید آن 60 درصد وزنی است.
طبق مطالعات اخیر ، مصرف نمک صورتی می تواند خطر عفونت را به حداقل برساند و به عنوان یک دفاع ضد میکروبی عمل کند.
سدیم برای سلامتی ضروری است زیرا به موارد زیر کمک می کند:
- انقباض عضلات،
- حفظ تعادل مایعات بدن، ساختار سلولی و شکل
- ارسال تکانه های عصبی بین اعصاب و همچنین بین اعصاب و ماهیچه ها
- جلوگیری از فشار خون پایین با کار بر کلیه ها، غدد فوق کلیوی و گیرنده های خاص روی زبان، گلو و مغز.
کلرید به دلایل زیر قابل توجه است:
- اول، به تعادل مایع داخل و خارج سلول کمک می کند.
- دوم اینکه به حفظ حجم طبیعی خون کمک می کند.
- سوم، به کنترل فشار خون کمک می کند.
- چهارم، به حفظ pH مایعات بدن کمک می کند.
معمولاً میتوانیم از نمک صورتی هیمالیا به عنوان طعمدهنده، یک ماده یا حتی یک ابزار پخت و پز استفاده کنیم.
مصارف متداول عبارتند از:
می توانیم گوشت را با نمک هیمالیا مزه دار کنیم زیرا به خوبی به سطح می چسبد و به طور یکنواخت پخش می شود.
پخت و پز منظم را می توان برای پخت و پز روزمره یا به عنوان نمک تکمیلی استفاده کرد.
شوری شوری به کام می دهد پخت و پز نیز می تواند شیرین و خوش طعم باشد و می توانید کمی از آن را در دسرها استفاده کنید.
علاوه بر این، می توان آن را در سس ها و مارینادها قرار داد یا به غذا در سر میز شام اضافه کرد.
توجه به پخت و پز: هنگام اندازه گیری حجم نمک، مهم است که میزان ریز آسیاب شدن نمک را در نظر بگیرید.
برای برابری با نمک نمک ریز آسیاب شده، ممکن است لازم باشد نمک درشت بیشتری اضافه کنید.
این تغییر به این دلیل است که نمک ریز آسیاب شده به نمک درشت نزدیکتر است و در نتیجه نمک بیشتری در حجم مشخصی تولید می شود.
به عنوان مثال، یک قاشق چای خوری نمک پودر ریز ممکن است تقریباً 2300 میلی گرم سدیم داشته باشد و یک قاشق چای خوری نمک درشت بسته به اندازه کریستال ممکن است کمتر از 2000 میلی گرم سدیم داشته باشد.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.