دارچین به شکل چوب های نازک است که به راحتی پوست کنده می شود (مثلا دارچین کاناملا) یا به شکل چوب های ضخیم (دوکروس).
ما خرید نوع دوم را توصیه می کنیم که بهتر حفظ می شود و بعد از پخت راحت تر قابل شناسایی و حذف می شود.
در واقع پیدا کردن دارچین ۱۰۰ گرمی زیر دندان در حین لذت بردن از یک خورش یا یک دسر خوشایند نیست!
از دارچین می توان در غذاهای شیرین و خوش طعم استفاده کرد.
تا آنجا که به دسر مربوط می شود، استفاده از آن واقعاً گسترده است، زیرا عطر آن با بسیاری از میوه ها، اول از همه موز و سیب، به خوبی هماهنگ می شود.
در مورد غذاهای خوش طعم ، وقتی با گوشت خوک همراه می شود، عالی است (در مناطق مختلف ایتالیا، اول از همه مارس، دارچین برای طعم دادن به کوپا دی تستا و سایر گوشت های پخته شده استفاده می شود)، و مانند آنهایی که با کدو تنبل و کدو تنبل درست می شوند، طعم شیرینی دارد.
سیب زمینی آمریکایی دارچین همچنین برای مرینیت کردن گوشت قبل از پختن بسیار عالی است (به طور کلاسیک در بازی استفاده می شود).
مقدار مصرف اساسی است : دارچین اگر زیاده روی کنید، ادویه ای نسبتاً خشن است، همانطور که با طعم شیرینی های آمریکایی بر پایه دارچین اتفاق می افتد: آنها این ادویه را بسیار دوست دارند و از آن در مقادیر صنعتی استفاده می کنند که برای ذائقه ما قطعاً بیش از حد است.
برای جلوگیری از اثر پوشانندگی و پوشاندن، توصیه می شود رایحه دارچین را با سایر ادویه ها یا طعم دهنده ها هماهنگ کنید: اینگونه است که ترکیب با پوست پرتقال، بادیان ستاره ای، میخک ایجاد می شود.
در نهایت، همیشه خوب است که مقدار کمی پودر دارچین در انباری داشته باشید و در ظرفی محکم در بسته نگهداری کنید.
و یک بسته چوب دارچین به این ترتیب ما همیشه محصول مناسب را برای هر دستور غذایی در دسترس خواهیم داشت.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.