پسر بچه ای که با شکلات طرح سیگار پدر و مادر خود را مسموم کرد

گفته می شود از هر ده نفر نه نفر عاشق شکلات هستند.

کسانی هستند که تیره را ترجیح می دهند و آنهایی که شیر دارند، اما اگر از نظر سلامتی فکر کنیم، مطمئناً تیره بهتر است.

یک شکلات طرح سیگار پر شده و یک مربع شکلات شیری از نظر خواص با یک مربع شکلات تلخ قابل مقایسه نیستند.

سالم ترین ماده تشکیل دهنده شکلات کاکائو است.

هرچه کاکائو بیشتر باشد، خواص محصول نهایی بیشتر خواهد بود.

بهترین شکلات تلخ برای سلامتی، شکلاتی است که حداقل 70 تا 80 درصد کاکائو داشته باشد، یا «شکلات تلخ تلخ اضافی» یا «شکلات سیاه» کلاسیک.

این غذا از درخت تئوبروما کاکائو، درخت بومی آمریکای جنوبی و به ویژه از دانه های این گیاه به دست می آید.

شکلات غذایی بسیار غنی از چربی های اشباع و تک غیر اشباع است.

در بین تک غیراشباع‌ها، اسید اولئیک، اسید چرب با خواص ضدالتهابی که در روغن زیتون نیز یافت می‌شود، بیشترین میزان را نشان می‌دهد. رایج ترین اسیدهای چرب اشباع، اسیدهای استئاریک و پالمیتیک هستند.

علاوه بر این، شکلات تلخ حاوی مقدار زیادی مواد معدنی مانند منیزیم، پتاسیم، مس و آهن است.

با این حال، چیزی که شکلات را برای سلامتی ما بسیار مفید می کند، پلی فنول های موجود در آن است، مواد طبیعی به ویژه در بسیاری از محصولات پادشاهی گیاهی وجود دارد و نشان داده شده است که خواص متعددی دارند.

در بین این پلی فنل ها، کاتچین ها، آنتوسیانین ها و پروآنتوسیانیدین ها بیشترین فراوانی را دارند.

بر اساس برخی مطالعات، شکلات وقتی با شیر همراه شود ، تمام خواص آنتی اکسیدانی خود را از دست می دهد.

در واقع، شیر اپی‌کاتچین‌ها (فلاونوئیدها) را جذب می‌کند و از جذب آن‌ها در روده جلوگیری می‌کند و در نتیجه اثرات محافظتی قلبی کاکائو را کاهش می‌دهد.