کنسرو خوراک لوبیا چیتی باعث مسمومیت مصرف کنندگان شد

آیا می دانستید که آناسازی و لوبیا چیتی از غذاهای قوی ضد سرطان هستند؟ و این همه چیز نیست، پینتو همچنین قادر به تقویت قلب است. لوبیا چیتی چیست؟

وقتی خشک شود، پینتویی شبیه لوبیای کرن بری است و به رنگ بژ با لکه ها و رگه های قهوه ای است. از زبان اسپانیایی، کلمه “pinto” به معنای “نقاشی شده” است.

اما در حین پخت و تبدیل شدن به کنسرو خوراک لوبیا چیتی این لکه ها از بین می روند و کل لوبیا قهوه ای می شود.

اسپانیایی ها آن را “frijol pinto” می نامند که به معنای “لوبیا خالدار” است و در آمریکای جنوبی به آن “poroto frutilla” که به معنای واقعی کلمه “لوبیا توت فرنگی” است می گویند.

در پرتغال نام پینتو “feijão catarino” و در برزیل “feijão carioca” است که به “لوبیا خالدار” ترجمه می شود. در واقع، برزیلی ها از 3000 سال قبل از میلاد این لوبیاهای مغذی را پرورش می دهند. در اکثر غذاهای با برنج، ماکارونی، سیب زمینی و سیب زمینی شیرین گنجانده شده است.

لوبیا چیتی از انواع لوبیا سبز رایج است. به عنوان یک قاعده، تحت عملیات حرارتی (سرخ شده) قرار می گیرد، این اساس تهیه بوریتو است که همه ما می شناسیم. لوبیا چیتی اغلب در خورش های تند و تند فلفلی به همراه سایر انواع لوبیا (سیاه یا قرمز) استفاده می شود.

بر اساس مجله آمریکایی تغذیه بالینی، لوبیا چیتی حاوی آنتی اکسیدان های پلی فنل است که ممکن است از شکل گیری انواع خاصی از سرطان جلوگیری کند.

پینتو همچنین حاوی فلاونوئید کامپفرول است که التهاب را کاهش می دهد. این آنتی اکسیدان ها می توانند رشد تومورها را کند کرده و شانس حفظ سلول های سالم بسیار مورد نیاز را افزایش دهند.

مطالعات نشان داده اند که مصرف غذاهای غنی از کامفرول خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد. خواص ضد التهابی و ضد میکروبی پینتو به این لوبیا کمک می کند تا از برخی بیماری ها (از جمله سرطان) پیشگیری کند و احتمالاً حتی آن را درمان کند.